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組織拉絲蛋白設備生產線你都知道哪些？
作者：
2023-12-13 09:25
組織拉絲蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀蛋白質分子并重新組織化,形成層片狀纖維結構;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;可廣泛用于肉制品行業、快餐食品行業、速凍食品行業;也可以制成各種素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品。
植物拉絲蛋白用專業的雙螺桿膨化機，以低溫豆粕和大豆分離蛋白為主要原料經過特殊工藝流程及***的控制系統，將食品物料混合進入擠壓機后，加熱與反應，使得原料中蛋白質變性，而形成新的交鏈與纖維狀構造，達到可塑性的熔融狀態，被推送至模口成型，成為一種具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物性拉絲蛋白。
拉絲蛋白生產設備通過更換模具調整配方可生產圓粒狀、圓柱狀、長粒狀、片狀、圓片、肉絲狀、肉丁狀拉絲蛋白素肉產品。植物拉絲蛋白生產工藝包含原料（1）攪拌混合均勻,得到混合料;(2)擠壓膨化成型;(3)切短;(4)烘干（冷卻）大豆拉絲蛋白加工設備是我公司主打產品，設備穩定高效，免費提供成熟配方，完善的售后服務保障體系。
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